数量限定の「翡翠麺」

洛東フーズでは初夏の季節に合わせて、数量限定の「翡翠ひすい麺」をご用意しています。

宝石の翡翠ひすいを思わせるような、鮮やかで涼やかなグリーン。

見た目が美しい以外にも、つるりとした喉ごし、茹で上がりの食感、「スープ」や「つけだれ」との相性まで考えながら仕上げました。この時期にあった麺だと思います。

麺づくりで大切にしているのは、色や見た目に特徴をつけることではないのですが

どんな季節に召し上がっていただくのか
どんなスープや具材と合わせるのか
どのような印象を残したいのか

ラーメン店主さんのそうした「思考」を想像しながら、粉の配合、練り、食感、喉ごしを一つひとつ調整していきます。

今回の翡翠麺も、初夏の食卓や季節限定メニューに涼しさを添えられるようにと、職人が丁寧に練り上げた麺です。

冷たいつけ麺、ざる麺、冷やし中華風の一品など、暑さを感じはじめる季節のメニューにもよく合います。

おかげさまで大変ご好評をいただき、残りわずかとなってまいりました。

「季節限定のメニューに使ってみたい」
「少し特別な麺を探している」
「洛東フーズの麺を試してみたい」

そんな方は、ぜひご相談ください。

数量限定のため、なくなり次第終了となります。
お取り置きやご相談は、お問い合わせまたはお電話にて承っております。

洛東フーズでは、定番の麺だけでなく、季節やメニューの個性に合わせた麺づくりも大切にしています。

一杯の完成度を、麺から一緒に考えること、それが洛東フーズのものづくりです。

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