この度、洛東フーズのホームページを公開いたします。
日頃よりお付き合いいただいている皆さま、そして今回初めて洛東フーズを知ってくださった皆さまに、洛東フーズの麺づくりに対する考え方や、ものづくりへの向き合い方を、よりわかりやすくお伝えしたいと思いホームページを立ち上げました。
洛東フーズは、長年受け継いできた製麺の土台を大切にしながら、一軒一軒のお店に合う麺づくりに日々向き合っています。
ラーメンは、店ごとに目指す一杯が違います。
スープの方向性も、求める食感も、店主さまのこだわりも、それぞれ異なります。その違いに向き合い、話を重ねながら形にしていくことが、洛東フーズの麺づくりです。
また、麺は作ってお届けすれば終わり…ではないと考えています。
店主さまがどんな一杯を届けたいのか
その一杯にとって、どんな麺がふさわしいのか
一緒に考えて、追求していくことを私たちは大切にしています。
今回のホームページでは、洛東フーズの理念や製麺へのこだわり、オーダーメイド麺についての考え方、導入事例、ご相談方法などを掲載しておりますので、ぜひご覧いただけたらと思っています。
オーダーメイド麺については、小ロットでのご相談も歓迎しております。
また、まだイメージが固まっていない段階でも構いません。初回のサンプル試作は無償でお作りしておりますので、どうぞ気軽にご相談をお寄せください。
これからも、一軒一軒のお店と丁寧に向き合いながら、受け継いできた型を大切にして、時には型を破りながら、その一杯にふさわしい麺づくりに努めてまいります。
今後とも洛東フーズをよろしくお願いいたします。
令和8年3月31日
洛東フーズ代表 吉川隆寛
